Em UAN, deve-se trabalhar com o propósito de garantir a seg...

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Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |

Q2186312 Nutrição

Em UAN, deve-se trabalhar com o propósito de garantir a segurança do alimento. Nesse contexto, o nutricionista deve utilizar o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) para:

assegurar o controle da qualidade higiênicosanitária da cadeia produtiva, visando o fornecimento de alimento seguro para o consumo

descrever e explicar as atividades a serem realizadas pelos manipuladores de alimentos na execução de suas funções.

conduzir somente análise de perigos biológicos com potencial de causar um efeito adverso à saúde.

realizar os registros das ocorrências de não conformidades com ênfase na etapa de distribuição dos alimentos.

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