Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é cor...

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Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente de Serviços Escolar 2 (Merendeira) |

Q3212622 Nutrição

Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é correto afirmar que:

O congelamento permitirá que a maior parte da água presente seja aproveitada pelos microrganismos.

Quanto mais alta for a temperatura, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano.

Os alimentos armazenados sob congelamento devem ser mantidos à temperatura ambiente..

Uma temperatura suficientemente baixa irá inibir o crescimento de todos os microrganismos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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