Considere a ficha técnica da preparação “farofa acebolada”, reproduzida a seguir: Disponível em: https://www.educacao.ma.gov.br/wp-content/uploads/2021/08/Ficha-Técnica-de
-Preparações-Cardápio-C-Ensino-Fundamental-SF.pdf. Adaptado.
De acordo com as informações disponíveis na ficha técnica, é correto afirmar:

Question

Considere a ficha técnica da preparação “farofa acebolada”, reproduzida a seguir: Disponível em: https://www.educacao.ma.gov.br/wp-content/uploads/2021/08/Ficha-Técnica-de
-Preparações-Cardápio-C-Ensino-Fundamental-SF.pdf. Adaptado.
De acordo com as informações disponíveis na ficha técnica, é correto afirmar:   Alternativa A: O fator de correção da cebola é de 1,43.  Ou Alternativa B: O rendimento da receita é de 1200 porções.   Ou Alternativa C: O custo por porção da receita é de R$ 0,39.  Ou Alternativa D: O peso líquido do óleo é de 0,7 kg.   Ou Alternativa E: O custo com cebola para essa receita é de R$ 10,50.

Aline Xavier · Accepted Answer

Alternativa [A] O fator de correção da cebola é de 1,43.  PB/PL = 5 / 3,5 = 1,43

Considere a ficha técnica da preparação “farofa acebolada”, ...

Comentários

Clique para visualizar este comentário

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas