A área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve c...

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Ano: 2022 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2022 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Técnico em Nutrição |

Q4078288 Nutrição

A área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve contemplar características que favoreçam a qualidade do produto final. Tendo em vista essa finalidade, pode-se afirmar que:

Paredes e divisórias devem ser de material poroso como o compensado.

As portas de entrada para as áreas de armazenamento de alimentos devem ter fechamento manual.

As câmaras frigoríficas devem possuir ralo que permita o escoamento de água.

O piso deve ter inclinação aos ralos, não permitindo que a água fique estagnada.

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