Analise as assertivas abaixo acerca das Boas Práticas de Man...
I. A rastreabilidade das matérias-primas utilizadas na manipulação deve ser assegurada por meio de documentação relacionada ao recebimento, ao fracionamento e à utilização dos insumos.
II. O sistema de garantia da qualidade deve contemplar procedimentos relacionados às operações de manipulação, controle de qualidade e armazenamento.
III. O controle de qualidade das matérias-primas recebidas restringe-se à verificação dos caracteres organolépticos e da solubilidade, sendo os demais ensaios analíticos dispensados por completo mediante laudo do fabricante.
IV. O fracionamento de matérias-primas deve ocorrer em condições que reduzam riscos relacionados à contaminação e à troca de insumos.