Com base nos aspectos da carne bovina quanto à aparência, a...

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Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Sossêgo - PB Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Sossêgo - PB - Merendeira |

Q3962520 Nutrição

Com base nos aspectos da carne bovina quanto à aparência, ao cheiro, à cor e à consistência, assinalar a alternativa CORRETA.

Manchas escuras e textura pegajosa indicam apenas falta de refrigeração temporária.

A presença de odor forte é aceitável, desde que a carne esteja refrigerada.

A carne bovina própria para consumo apresenta cor vermelho-vivo, odor característico, consistência firme e ausência de manchas esverdeadas.

A ausência de data de validade na embalagem não interfere na qualidade da carne e não é relevante para controle.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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