De acordo com a RDC nº 275/2002, que regulamenta os Procedim...

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Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Olinda - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Químico |

Q3082217 Direito Sanitário

De acordo com a RDC nº 275/2002, que regulamenta os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos, qual dos itens abaixo é um elemento essencial que deve ser abordado em um POP?

Uso de embalagens com informações estéticas apenas, sem necessidade de informações nutricionais.

Métodos para promover o contato direto entre alimentos crus e cozidos durante o preparo.

Regras para armazenamento de alimentos apenas em temperatura ambiente.

Sugestões para promover a rotulagem de produtos sem considerar as normas de segurança.

Procedimentos para garantir a higienização adequada de instalações e equipamentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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