Home Concursos Públicos Questões Q2197154 Considerando os tipos de conservantes utilizados na indústr... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q2197154 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Ano: 2023 Banca: UFMA Órgão: UFMA Prova: UFMA - 2023 - UFMA - Técnico de Laboratório - Área: Alimentos | Q2197154 Nutrição Considerando os tipos de conservantes utilizados na indústria de alimentos, marque o que for correto: Alternativas A Ácido cítrico é um aditivo multifuncional, usado como acidificante, flavorizante, corante, além de excelente agente microbiológico. B Ácido sórbico, ácido orgânico insaturado produzido sinteticamente, eficiente no controle de fungos e leveduras. C Ácido propiônico é bastante empregado na indústria de alimentos, mostrando-se eficiente no controle de bactérias. D Ésteres do ácido P-Hidroxibenzóico (Parabens) são utilizados no controle de bactérias, aplicados na forma de solução ácida. E Ácido benzóico é recomendado para controle de bactérias, com atividade ótima em pH abaixo de 3,0 Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro