A higiene de alimentos é essencial para prevenir doenças tr...

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Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163626 Nutrição

A higiene de alimentos é essencial para prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA). Sobre as boas práticas de fabricação (BPF), assinale a alternativa correta:

O controle de temperatura dos alimentos perecíveis é uma medida secundária, podendo ser dispensado em estabelecimentos com alto fluxo de vendas.

O uso de luvas é suficiente para garantir a higiene no manuseio de alimentos.

A separação entre alimentos crus e cozidos evita a contaminação cruzada.

A higienização dos utensílios deve ser realizada exclusivamente com água quente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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