Alternativa correta: D - Sorvete − bebidas.

Tema central da questão: A questão aborda a classificação técnico-dietética dos alimentos segundo sua função na alimentação, especialmente em relação a lanches, sobremesas e bebidas. Esse conhecimento é fundamental para nutricionistas que atuam em UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição), escolas, hospitais ou elaboram cardápios balanceados, pois a correta classificação auxilia na organização e no planejamento das refeições.

Resumo teórico: De acordo com obras clássicas como “Técnica Dietética” de Sonia Tucunduva Philippi e manuais do Ministério da Saúde:

• Lanche: Preparações consumidas entre as refeições principais, geralmente práticas e nutritivas.
• Sobremesa: Preparações doces, servidas ao final da refeição.
• Bebidas: Preparações líquidas, alcoólicas ou não, que acompanham ou finalizam refeições, como sucos, refrigerantes, chás, etc.

Justificativa da alternativa correta (D): O “sorvete” é classificado como uma sobremesa, pois é um alimento sólido/semissólido, de sabor adocicado, geralmente consumido após a refeição. Não se enquadra como bebida porque não é uma preparação líquida. Essa classificação está em conformidade com o Manual de Técnica Dietética (Philippi, 2013).

Análise das alternativas incorretas:

• A - Sanduíche natural com patê de atum − lanche: Correta. O sanduíche natural é típico de lanches, sendo prático e nutritivo.
• B - Torta de maçã com canela − sobremesa: Correta. Torta doce é sobremesa, consumida após a refeição.
• C - Pudim − sobremesa: Correta. Pudim é um clássico das sobremesas.

Dica de interpretação: Atenção às palavras-chave do enunciado (“classificação do alimento”) e desconfie de alternativas que destoam do senso comum, como “sorvete” sendo bebida. Pegadinhas costumam estar em detalhes técnicos!

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!