O processo de amostragem compreende 3 etapas principais: c...

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Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q3927182 Nutrição

O processo de amostragem compreende 3 etapas principais: coleta da amostra bruta, preparação da amostra de laboratório e preparação da amostra para análise. Quando a amostra bruta se tratar de um material a granel, ou seja, disponível em embalagem única, a coleta deve compreender:

10 a 20% do material contido no lote

2 a 5% do peso total do alimento a ser analisado

todo o material a ser tomado como amostra bruta

5 a 10% do peso total do alimento a ser analisado

todo o material a ser tomado como amostra oriunda de lotes grandes

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