Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em ...

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Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343076 Nutrição

Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em estabelecimentos de preparo de alimentos, qual prática deve ser evitada para garantir a higiene e a segurança alimentar?

Aumentar indiscriminadamente a capacidade dos congeladores, sem considerar o comprometimento da eficácia em atingir a temperatura adequada de conservação.

Manter as áreas de armazenamento seco sempre refrigeradas.

Desconsiderar o design e manuseio do espaço de armazenamento, priorizando outras áreas.

Evitar a sobrecarga de refrigeradores para garantir a temperatura adequada de conservação dos alimentos.

Organizar as áreas de armazenamento de forma aleatória, dificultando o acesso rápido aos alimentos.

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