“Em todo o mundo, todos os anos, milhões de pessoas são acometidas por Doenças Transmitidas por Alimentos, também conhecidas pela sigla DTAs. Os alimentos transmitem doenças quando se apresentam contaminados, sendo os contaminantes biológicos, os responsáveis pelos maiores surtos já identificados em diversos países do mundo. Os micro-organismos se utilizam de demais seres vivos como homens, animais e insetos e até mesmo do vento para contaminarem outros locais. Os seres humanos possuem em sua boca, mãos, nariz ou sobre a pele __________ causadores de intoxicação. Por isso devem-se redobrar os cuidados ao manipular alimentos potencialmente perigosos, já que pode ocorrer a contaminação direta quando o manipulador não tiver cuidado, por exemplo, ao tossir, espirrar na área de manipulação de alimentos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.