Home Concursos Públicos Questões Q3932000 O processo de escurecimento enzimático em frutos ocorre por ... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3932000 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Perfil Hospitalar - Nutrição | Q3932000 Nutrição O processo de escurecimento enzimático em frutos ocorre por ação das Alternativas A Peroxidases. B Glicose-oxidases. C Lipoxigenases. D Ascorbato-oxidases. E Polifenol-oxidases. Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Salvar novo filtro Nome do novo filtro