Vamos analisar a questão e encontrar a alternativa correta sobre a composição dos carboidratos.

Tema central da questão: A questão trata da classificação e composição dos carboidratos, que são macronutrientes essenciais para o metabolismo humano. É importante entender as diferenças entre as categorias de carboidratos, como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, por sua relevância na nutrologia e na prática clínica.

Resumo teórico: Os carboidratos são compostos orgânicos formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles são classificados em:

• Monossacarídeos: as menores unidades dos carboidratos, como glicose e frutose.
• Oligossacarídeos: compostos por 3 a 10 monossacarídeos. Um exemplo é a rafinose.
• Polissacarídeos: formados por mais de 10 monossacarídeos, como o amido e o glicogênio.

Essas classificações são importantes no estudo do metabolismo e absorção dos nutrientes.

Justificativa da alternativa correta:

Alternativa B - Polissacarídeos são compostos por mais que 10 monossacarídeos é a correta. Polissacarídeos, como o amido e a celulose, são cadeias longas de monossacarídeos (principalmente glicose) e desempenham papéis críticos na alimentação e no armazenamento de energia. Essa definição está alinhada com a literatura científica, como descrito em textos de bioquímica.

Análise das alternativas incorretas:

• Alternativa A: Afirma que oligossacarídeos são compostos por 4 a 10 monossacarídeos, mas a definição correta é de 3 a 10 monossacarídeos.
• Alternativa C: Declara que pentoses são oligossacarídeos. Na verdade, pentoses são monossacarídeos com cinco átomos de carbono e não são os principais constituintes da membrana celular.
• Alternativa D: Menciona que o amido é um oligossacarídeo, quando na verdade é um polissacarídeo composto por unidades de glicose.

Compreender essas definições é crucial para o entendimento do metabolismo dos carboidratos. Fontes como "Bioquímica" de Stryer e "Nutrição: Aspectos Básicos e Clínicos" são úteis para aprofundar este conhecimento.

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