Alternativa correta: D

Tema central: Esta questão aborda os conhecimentos essenciais sobre a vitamina K, seus tipos, funções, fontes alimentares e formas de obtenção. O aluno deve saber diferenciar entre vitamina K1 e K2, entender suas principais funções no organismo e reconhecer alimentos fontes.

Resumo teórico: A vitamina K é um nutriente lipossolúvel, fundamental para a coagulação do sangue e saúde óssea. Existem duas formas principais:

• Vitamina K1 (filoquinona): encontrada especialmente em vegetais de folhas verdes como couve, espinafre, brócolis e alface.
• Vitamina K2 (menaquinona): produzida por bactérias intestinais e presente em alimentos de origem animal e fermentados.

Justificativa da alternativa correta (D): A alternativa D está incorreta porque batata inglesa, batata doce, cebola e cenoura NÃO são fontes significativas de vitamina K1. Os alimentos realmente ricos nessa vitamina são os vegetais folhosos verdes. Esta alternativa apresenta uma informação errada quanto às principais fontes alimentares de K1, o que é uma clássica "pegadinha" de concurso.

Análise das alternativas incorretas:

• A: Correta. Vitamina K2 é produzida por bactérias intestinais e existe em suplementos.
• B: Correta. A vitamina K atua como coenzima fundamental para síntese de proteínas da coagulação e metabolismo ósseo.
• C: Correta. A vitamina K é lipossolúvel e encontrada naturalmente em alguns alimentos.

Estratégia de interpretação: Em questões sobre fontes alimentares, leia com atenção os exemplos citados. Sempre desconfie quando alimentos pouco associados ao nutriente aparecem como fontes principais — isso costuma ser uma armadilha frequente.

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