O ácido ascórbico, conhecido como vitamina C, é um micronut...

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Q3992024
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2026 Banca: UNIDAVI Órgão: Prefeitura de Agrolândia - SC Prova: UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992024 Nutrição
O ácido ascórbico, conhecido como vitamina C, é um micronutriente hidrossolúvel essencial para o organismo humano. Sua principal característica é atuar como doador de elétrons, exercendo função antioxidante (agente redutor). A vitamina C participa de diversas reações de biossíntese, especialmente processos de hidroxilação.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.

No que se refere à Vitamina C, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
(__)O ácido ascórbico é considerado um importante antioxidante no fluido extracelular, pois protege o sangue dos radicais livres e também os lipídios plasmáticos dos danos causados pelos radicais peróxidos na peroxidação lipídica.
(__)A vitamina C é amplamente encontrada em frutas e vegetais, incluindo frutas cítricas, goiaba, morango, acerola, batata e brócolis.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Alternativas

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Gabarito: C

Fundamento decisivo: A decisão dependia de confrontar cada assertiva com a base técnica sobre vitamina C: funções em reações de hidroxilação/biossíntese, ação antioxidante no meio extracelular e fontes alimentares usuais. Como as três compatibilizam com esse conteúdo, a sequência é V, V, V.

Tema central: Vitamina C
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta, pois marca as três assertivas como falsas, embora todas sejam compatíveis com funções e fontes reconhecidas da vitamina C.
B
Errada
Incorreta, porque considera falsas a 1ª e a 3ª assertivas, mas ambas estão de acordo com o papel metabólico e com as fontes alimentares da vitamina C.
C
Certa
A alternativa C é a correta porque as três assertivas estão compatíveis com a vitamina C. A primeira corresponde ao seu papel em reações de hidroxilação e biossíntese; a segunda, à sua ação antioxidante no fluido extracelular/plasma; e a terceira, às suas fontes alimentares reconhecidas. A leitura da 1ª assertiva deve ser feita pelo conteúdo bioquímico geral, apesar da redação truncada.
D
Errada
Incorreta, pois torna falsa a 3ª assertiva, quando os alimentos citados são compatíveis com fontes reconhecidas de vitamina C.
E
Errada
Incorreta, porque nega a 1ª e a 2ª assertivas, embora ambas estejam em consonância com o papel bioquímico e antioxidante da vitamina C.
Pegadinha da questão
A redação truncada da 1ª assertiva pode levar à rejeição pelo estilo, e não pelo conteúdo. Além disso, a questão explora a tendência de limitar a vitamina C apenas a frutas cítricas, esquecendo vegetais e tubérculos como batata e brócolis.
Dica para questões semelhantes
  • Em questões sobre vitaminas, avalie separadamente função bioquímica, local de atuação e fontes alimentares.
  • Não descarte uma assertiva apenas pela redação ruim se o conteúdo central estiver tecnicamente compatível.
  • Para vitamina C, associe hidroxilação/biossíntese, ação antioxidante extracelular e presença em frutas e hortaliças.

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