O que define um molho emulsionado?

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Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Merendeira |

Q3528616 Nutrição

Um molho à base de caldo de carne.

Um molho que combina ingredientes que normalmente não se misturam, como óleo e água.

Um molho espessado com farinha ou amido.

Um molho preparado com tomates frescos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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