Home Concursos Públicos Questões Q751760 Em alimentação, a expressão per capita refere-se à quantidad... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q751760 Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios , Ano: 2016 Banca: UFMA Órgão: UFMA Prova: UFMA - 2016 - UFMA - Nutricionista | Q751760 Nutrição Em alimentação, a expressão per capita refere-se à quantidade de alimento cru e limpo que deverá ser utilizada para a preparação por pessoa. Vários aspectos devem ser considerados na definição do per capita, dentre eles: Alternativas A Hábitos alimentares do cliente B Habilidade dos funcionários C Modalidade de distribuição D Disponibilidade dos equipamentos E Número de descartáveis disponíveis Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro