A dieta líquida restrita é nutricionalmente inadequada, não inclui leite e derivados e nem fibras, o que propicia a mínima formação de resíduos intestinais; é recomendada no pós-operatório de cirurgias gastrointestinais.

A dieta branda se caracteriza por ausência total de fibras alcançada por meio da cocção dos alimentos; é recomendada a pacientes disfágicos.

As consistências de purê mais “grossa” e a de mel mais “fina” são variações possíveis da dieta pastosa, recomendada a pacientes que necessitam de uma dieta obstipante.

Carnes, leite e derivados e suplementos alimentares não são permitidos na dieta líquida completa.

A dieta hipossódica contém menos de cinco gramas de sódio e é recomendada a pacientes hipertensos ou que tenham doença renal crônica.