O serviço de inspeção federal (SIF), vinculado ao departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA, apresenta a
responsabilidade de assegurar a qualidade tanto de produtos de
origem animal comestíveis quanto não comestíveis destinados ao
mercado nacional e internacional, além de produtos importados.
Na atualidade, o serviço de inspeção federal atua em mais de cinco
mil estabelecimentos nacionais, ante a supervisão do DIPOA.
Em relação aos estabelecimentos de produtos de origem animal,
sob inspeção federal, correlacione os estabelecimentos com suas
classificações.
Estabelecimentos

I De carne e derivados
II De ovos e derivados
III De pescado e derivados
IV De leite e derivados
V De armazenagem

Classificação dos Estabelecimentos

( ) Estação depuradora de moluscos bivalves
( ) Granja avícola
( ) Abatedouro Frigorífico
( ) Entreposto de produtos de origem animal
( ) Posto de refrigeração

A sequência correta é

Question

O serviço de inspeção federal (SIF), vinculado ao departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA, apresenta a
responsabilidade de assegurar a qualidade tanto de produtos de
origem animal comestíveis quanto não comestíveis destinados ao
mercado nacional e internacional, além de produtos importados.
Na atualidade, o serviço de inspeção federal atua em mais de cinco
mil estabelecimentos nacionais, ante a supervisão do DIPOA.
Em relação aos estabelecimentos de produtos de origem animal,
sob inspeção federal, correlacione os estabelecimentos com suas
classificações.
Estabelecimentos

I De carne e derivados
II De ovos e derivados
III De pescado e derivados
IV De leite e derivados
V De armazenagem

Classificação dos Estabelecimentos

( ) Estação depuradora de moluscos bivalves
( ) Granja avícola
( ) Abatedouro Frigorífico
( ) Entreposto de produtos de origem animal
( ) Posto de refrigeração

A sequência correta é Alternativa A: III – I – II – V – IV. Ou Alternativa B: I – V – IV – III – II. Ou Alternativa C: IV – V – II – I – III. Ou Alternativa D: III – II – I – IV – V. Ou Alternativa E: III – II – I – V – IV.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] III – II – I – V – IV. Alternativa correta: E - III – II – I – V – IV.

1. Tema central da questão
Esta questão aborda a classificação dos estabelecimentos de produtos de origem animal sob inspeção federal (SIF), tema fundamental em Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários. O conhecimento dessa classificação é essencial para entender como funciona a fiscalização sanitária, garantindo a qualidade e segurança alimentar.

2. Resumo teórico
O Serviço de Inspeção Federal (SIF), subordinado ao DIPOA/MAPA, fiscaliza estabelecimentos que industrializam, processam e armazenam produtos de origem animal. Cada tipo de estabelecimento tem sua especificidade, sendo classificados conforme a matéria-prima principal e o produto trabalhado, conforme definido pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA - Decreto 9.013/2017).

3. Justificativa da alternativa correta
A sequência da alternativa E corresponde corretamente:

III – Estação depuradora de moluscos bivalves: Estabelecimento de pescado e derivados.
  II – Granja avícola: Estabelecimento de ovos e derivados.
  I – Abatedouro Frigorífico: Estabelecimento de carne e derivados.
  V – Entreposto de produtos de origem animal: Estabelecimento de armazenagem.
  IV – Posto de refrigeração: Estabelecimento de leite e derivados.

A correspondência respeita a classificação oficial do RIISPOA, que define as naturezas e finalidades de cada estabelecimento.

4. Análise das alternativas incorretas

A: Coloca “estação depuradora” como carne e derivados – erro conceitual, pois é de pescado.
  B: Associa “abatedouro frigorífico” a armazenagem e “granja avícola” a leite e derivados – ambas incorretas.
  C: Troca completamente a lógica esperada das categorias, confundindo leite, armazenagem e ovos.
  D: Inverte estabelecimentos, principalmente na relação entre posto de refrigeração e leite/derivados.

5. Estratégias de interpretação
Ao ler a questão, associe o nome usual à matéria-prima trabalhada. Procure palavras-chave (como “depuradora”, “granja”, “abatedouro”) e lembre-se: pegadinhas comuns são confundir armazenagem (entreposto) com produção e trocar produtos de leite com ovos.

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