Home Concursos Públicos Questões Q1228917 No processamento de leite em doce de leite, o controle da co... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1228917 Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS Q1228917 Nutrição No processamento de leite em doce de leite, o controle da concentração de sólidos solúveis é realizado pelo monitoramento de(o): Alternativas A pH. B °Brix. C °Dornic. D densidade. E acidez. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X teste Parabéns! Você acertou! Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro