A higiene dos alimentos é um fator determinante para a preve...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834958
Nutrição
A higiene dos alimentos é um fator determinante para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTA).
Considerando as recomendações de boas práticas de higiene, assinale a alternativa CORRETA.
Gabarito comentado
Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores
Gabarito: C
Fundamento decisivo: O enunciado contrapõe higiene adequada e risco de DTA; a alternativa correta é a que reconhece que a contaminação pode causar doenças graves ou até a morte.
Tema central: Higiene e DTA
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta porque reduz indevidamente as consequências da contaminação a desconfortos leves e afasta o risco de vida. O critério técnico decisivo é que DTA podem ser graves e até fatais.
B
Errada
Incorreta porque restringe a higiene ao momento posterior ao preparo. A higiene não se limita ao pós-preparo.
C
Certa
A alternativa C está correta porque a higiene dos alimentos é essencial para prevenir doenças transmitidas por alimentos, e a contaminação pode causar quadros graves ou até fatais.
D
Errada
Incorreta porque usa uma afirmação absoluta sem sustentação técnica: alimento bem embalado não está sempre livre de microrganismos. A embalagem não garante ausência de contaminação.
E
Errada
Incorreta porque exclui critérios indispensáveis de segurança ao afirmar que apenas o valor nutritivo importa. A escolha e o consumo de alimentos dependem também da inocuidade e das condições higiênico-sanitárias.
Pegadinha da questão
A questão explora três confusões: tratar DTA como problema apenas leve, achar que higiene só importa após o preparo e confundir qualidade nutricional ou embalagem com segurança sanitária. Além disso, usa termos absolutos como "apenas", "sempre" e "único".
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre higiene dos alimentos, verifique se a alternativa reconhece que DTA podem variar de leves a graves, inclusive com óbito.
- Desconfie de alternativas que limitem a higiene a uma única etapa; boas práticas se aplicam ao longo de toda a cadeia alimentar.
- Não trate embalagem ou valor nutritivo como garantia de inocuidade; segurança higiênico-sanitária é critério próprio e indispensável.
Clique para visualizar este gabarito
Visualize o gabarito desta questão clicando no botão abaixo
Conheça nossos planos