Assinale a alternativa que possui apenas alimentos e/ou pre...
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Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Peruíbe - SP
Prova:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Nutricionista |
Q4196940
Nutrição
Assinale a alternativa que possui apenas alimentos e/ou
preparações que são permitidos em uma dieta padronizada de consistência pastosa.
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O critério decisivo era verificar se a alternativa reunia apenas preparações compatíveis com consistência pastosa, como creme, mingau e purê, excluindo itens sólidos, pão e saladas cruas.
Tema central: Consistência da dieta pastosa
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta. Maçã e bolo integral de banana são itens sólidos que exigem mastigação, portanto não se enquadram na consistência pastosa. O problema não é o fato de o bolo ser integral em si, mas a consistência sólida da preparação.
B
Certa
A alternativa B é a correta porque reúne apenas itens admitidos ou passíveis de oferta em consistência pastosa. Creme de papaya é preparação tipicamente pastosa; polenta bem cozida com carne moída pode compor preparação pastosa quando macia.
C
Errada
Incorreta. Mesmo que arroz papa e caldo de feijão se aproximem de consistência modificada, a presença de pão francês invalida a alternativa, porque pão é alimento sólido e exige mastigação.
D
Errada
Incorreta. A salada de rúcula é crua, folhosa e fibrosa, o que confronta diretamente o critério da dieta pastosa, que exclui folhas cruas e preparações que exijam mastigação efetiva.
E
Errada
Incorreta. Pêra cozida e mingau podem ser compatíveis, mas a salada crua de tomate e pepino não é, porque salada crua exige mastigação e não tem consistência pastosa.
Pegadinha da questão
A questão mistura itens permitidos com um único item claramente incompatível e explora a confusão entre dieta branda e dieta pastosa, especialmente com preparações amolecidas ao lado de pão francês ou saladas cruas.
Dica para questões semelhantes
- Em dieta pastosa, confirme se todos os itens podem ser ofertados como creme, mingau, purê ou preparação amolecida/triturada que dispense mastigação efetiva.
- Se a alternativa trouxer pão, bolo sólido, fruta in natura inteira, salada crua ou folhas cruas, ela deve ser descartada.
- Não valide uma opção por ter alguns itens compatíveis; basta um único alimento incompatível para eliminar a alternativa.
- Quando houver dúvida entre branda e pastosa, use a consistência como critério: a pastosa exclui itens sólidos e crus que ainda exigem mastigação.
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