Alternativa correta: A – abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade.

1. Tema central da questão
A questão trata dos princípios da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (Ministério do Desenvolvimento Social, 2012). Saber reconhecer esses princípios é fundamental para atuar em políticas públicas e programas voltados à promoção da alimentação adequada e saudável.

2. Resumo teórico
O Marco de Referência de EAN estabelece que suas ações devem considerar o sistema alimentar na sua integralidade — ou seja, pensar a alimentação desde a produção até o consumo, levando em conta fatores sociais, culturais, econômicos e ambientais. Entre seus princípios estão o respeito à cultura alimentar, sustentabilidade e visão sistêmica dos processos alimentares.

3. Justificativa da alternativa correta (A)
A opção A está correta porque expressa um princípio essencial do Marco de Referência: considerar integralmente o sistema alimentar, reconhecendo as conexões entre agricultura, meio ambiente, cultura, economia e saúde. Essa visão amplia o olhar do nutricionista e dos educadores para além do prato, englobando todo o contexto alimentar.

4. Análise das alternativas incorretas

• B: Foca em movimentos e especificidades de povos e comunidades tradicionais. Apesar de ser um aspecto importante da EAN, não configura um dos princípios centrais segundo o Marco de Referência.
• C: Relaciona-se ao planejamento junto ao Conselho Federal de Nutricionistas, mas não faz parte dos princípios da EAN definidos no documento oficial.
• D: Valoriza a educação como processo mutável e gerador de discussões, porém esse não é um princípio diretamente apontado pelo Marco de Referência para EAN.
• E: Fala em agenda estratégica e articulação intersetorial, o que é relevante para políticas públicas, mas não aparece como princípio de EAN no documento citado.

5. Estratégias para interpretação
Procure identificar no enunciado qual documento ou base normativa está sendo cobrada e atente-se às palavras-chave, como “princípios”, “diretrizes” ou “objetivos”. Sempre que a questão pedir algo “do Marco de Referência”, busque a alternativa que cita conceitos sistêmicos, cultura alimentar, sustentabilidade e integralidade.

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1. Promoção da alimentação adequada e saudável como direito humano.

2. Valorização da comida como referência básica de alimentação.

3. Abordagem do sistema alimentar na sua integralidade.

4. Promoção do autocuidado e da autonomia dos indivíduos.

5. Valorização da cultura alimentar como expressão da identidade social.

6. Respeito à diversidade e às especificidades dos povos e populações.

7. Educação como processo permanente, contínuo e transversal.

8. Construção compartilhada do conhecimento.

9. Diálogo de saberes.

10. Intersetorialidade e interdisciplinaridade.

11. Participação social.

12. Sustentabilidade social, ambiental, econômica e cultural.