Na nutrição materno-infantil, a biodisponibilidade de nutrie...

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Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247708 Nutrição

Na nutrição materno-infantil, a biodisponibilidade de nutrientes adquire importância crucial, especialmente durante a gestação. Qual fator pode aumentar a absorção de ferro não heme na dieta de uma gestante?

Concomitância com grande quantidade de cálcio e compostos fenólicos, otimizando o aproveitamento do ferro.

Restrição total de proteínas, para manter a competição zero nas vias de transporte intestinal.

Associação com fontes de vitamina C, que reduz o ferro ao estado ferroso, favorecendo a absorção.

Prolongar o cozimento excessivo de vegetais folhosos, aumentando a concentração de fitatos.

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