De acordo com a Portaria n. 368, de 7 de setembro de 1997, d...

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Ano: 2024 Banca: UFV Órgão: UFV-MG Prova: UFV - 2024 - UFV-MG - Médico Veterinário/Técnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |

Q3307830 Veterinária

De acordo com a Portaria n. 368, de 7 de setembro de 1997, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil, 1997), assinale a afirmativa que apresenta CORRETAMENTE uma prática recomendada para a limpeza e desinfecção nas áreas de manipulação de alimentos:

Substâncias odorantes e/ou desodorizantes devem ser utilizadas com moderação para manter um ambiente agradável nas áreas de manipulação de alimentos.

Os resíduos devem ser retirados das áreas de manipulação de alimentos e de outras áreas de trabalho pelo menos em dias alternados.

Todos os produtos de limpeza e desinfecção devem ser previamente aprovados pelo controle da empresa e guardados em local adequado, fora das áreas de manipulação de alimentos.

Não são necessárias precauções especiais durante as operações de manutenção geral e/ou específica em qualquer local do estabelecimento, equipamentos, utensílios ou qualquer elemento que possa contaminar o alimento.

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