A epidemiologia nutricional se preocupa em estudar as expos...

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Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395538 Nutrição

A epidemiologia nutricional se preocupa em estudar as exposições e as alterações alimentares e nutricionais relacionadas à ocorrência de doenças. É um exemplo de marco na história da epidemiologia nutricional:

A identificação da carência de ferro e de vitamina B12 como causa da anemia perniciosa.

A associação da deficiência de vitamina B2 com o beribéri.

A falta de alimentos fontes de vitamina A e o desenvolvimento de escorbuto.

A associação da pelagra à deficiência de niacina ou vitamina B3.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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