Uma regra para se evitar a contaminação de alimentos é:

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Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Ministro Andreazza - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |

Q1712687 Nutrição

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Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e organizada

A preocupação com a segurança da cozinha começa na escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos sólidos.

Uma regra para se evitar a contaminação de alimentos é:

utilizar alimentos que tenham caído no chão e não possam ser lavados.

provar a comida com a mesma colher que estiver mexendo a panela.

utilizar sempre água filtrada ou fervida para preparar os alimentos que não precisam de cozimento, ex.: suco de frutas.

reaproveitar sobras de alimentos.

tocar nos alimentos com as mãos machucadas e/ou infeccionadas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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