De acordo com o Manual Integrado de Vigilância,
Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos do
Ministério da Saúde, as enfermidades transmitidas por alimentos
podem aparecer sob a forma de intoxicação alimentar, infecção
alimentar e toxinfecção alimentar. Com relação a esse assunto,
julgue os itens seguintes. I Infecção alimentar é doença decorrente da ingestão de
alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como
vírus, fungos, bactérias, parasitas, que na luz intestinal podem
se multiplicar, lisar, esporular e produzir toxinas, aderir ou
invadir a parede intestinal e até mesmo alcançar órgãos ou
sistemas.
II Toxinfecção alimentar é doença decorrente da ingestão de
alimentos que contêm toxinas formadas naturalmente em
tecidos de plantas ou animais, ou produtos metabólicos de
microrganismos, ou por substâncias químicas, ou
contaminantes físicos que se incorporam a eles, de modo
acidental ou intencional em qualquer momento, desde sua
origem e sua produção até seu consumo.
III Intoxicação alimentar é doença decorrente da ingestão de
bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal,
com capacidade de causar dano ao organismo.
Assinale a opção correta.

Question

De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, 
Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos do 
Ministério da Saúde, as enfermidades transmitidas por alimentos 
podem aparecer sob a forma de intoxicação alimentar, infecção 
alimentar e toxinfecção alimentar. Com relação a esse assunto, 
julgue os itens seguintes. I Infecção alimentar é doença decorrente da ingestão de 
alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como 
vírus, fungos, bactérias, parasitas, que na luz intestinal podem 
se multiplicar, lisar, esporular e produzir toxinas, aderir ou 
invadir a parede intestinal e até mesmo alcançar órgãos ou 
sistemas. 
II Toxinfecção alimentar é doença decorrente da ingestão de 
alimentos que contêm toxinas formadas naturalmente em 
tecidos de plantas ou animais, ou produtos metabólicos de 
microrganismos, ou por substâncias químicas, ou 
contaminantes físicos que se incorporam a eles, de modo 
acidental ou intencional em qualquer momento, desde sua 
origem e sua produção até seu consumo. 
III Intoxicação alimentar é doença decorrente da ingestão de 
bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal, 
com capacidade de causar dano ao organismo.  
Assinale a opção correta.  Alternativa A: Apenas o item I está certo.  Ou Alternativa B: Apenas o item II está certo.  Ou Alternativa C: Apenas o item III está certo.  Ou Alternativa D: Todos os itens estão certos.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] Apenas o item I está certo.  Gabarito: AFundamento decisivo: A decisão depende da comparação literal com o manual citado no enunciado: o item I coincide com a definição de infecção alimentar, e os itens II e III estão trocados entre intoxicação alimentar e toxinfecção alimentar.Tema central: Classificação das DTAAnálise das alternativasACertaA alternativa A está certa porque só o item I corresponde à nomenclatura oficial do manual para infecção alimentar: ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos que, na luz intestinal, podem se multiplicar, produzir toxinas, aderir, invadir e até alcançar outros órgãos ou sistemas. Os itens II e III foram invertidos em relação às definições de intoxicação alimentar e toxinfecção alimentar.BErradaIncorreta. O item II não define toxinfecção alimentar; ele traz a definição de intoxicação alimentar, porque descreve ingestão de alimentos que contêm toxinas formadas naturalmente, produtos metabólicos de microrganismos, substâncias químicas ou contaminantes físicos.CErradaIncorreta. O item III não define intoxicação alimentar; ele corresponde à toxinfecção alimentar, pois fala em ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal.DErradaIncorreta. Nem todos os itens estão certos, porque os itens II e III foram trocados entre si em relação às definições oficiais do manual.Pegadinha da questãoA inversão entre intoxicação alimentar e toxinfecção alimentar.Dica para questões semelhantesQuando o enunciado citar um manual ou norma específica, use a classificação exatamente como ela aparece nessa referência.Em questões de conceitos próximos, compare cada definição com o nome técnico antes de julgar o item.Se dois itens parecem corretos no conteúdo, verifique se não houve permuta de nomenclatura entre eles.

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De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, Preven...

Gabarito comentado

Gabarito: A

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