A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não o...

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Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Camboriú - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |

Q3634212 Nutrição

A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:

A higienização acontece em duas etapas: limpeza e desinfecção.

A limpeza é uma operação de redução da quantidade de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

A limpeza acontece em duas etapas: higienização e desinfecção.

A desinfecção é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

A higienização é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

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