A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no re...

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Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Camboriú - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |

Q3634210 Nutrição

A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no recebimento, mas essa não é a única regra a ser observada. Quais outros pontos devem ser observados no recebimento de carnes congeladas? Assinale a alternativa correta:

Apresentar cristais de gelo e água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.

Não ter formação de cristais de gelo, nem água dentro da embalagem, mas com sinais de recongelamento.

Não apresentar formação de cristais de gelo, mas apresentar água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.

Não apresentar formação de cristais de gelo, água dentro da embalagem ou sinais de recongelamento.

Apresentar bastante cristais de gelo, mas não ter água dentro da embalagem, nem sinais de recongelamento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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