Home Concursos Públicos Questões Q2443556 Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umi... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q2443556 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Sopas, Fundos e Molhos , Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro | Q2443556 Nutrição Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo assim, o molho Bechamel é: Alternativas A Fundo claro + roux amarelo. B Fundo escuro + roux escuro + mirepoix. C Leite + roux branco. D Tomate, somente. E Manteiga clarifcada + gema. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Parabéns! Você acertou! Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro