Em um rebanho de ruminantes de alta produção, o
nutricionista investigou possíveis desequilíbrios associados
à bio-hidrogenação ruminal ao analisar a composição dos
ácidos graxos do leite. Observou-se maior porcentagem de
ácidos graxos trans e menor concentração de ácido
linoleico conjugado (CLA) no produto final. Marque a
alternativa que indica uma intervenção nutricional
consistente que poderia reverter esse desbalanço.

Question

Em um rebanho de ruminantes de alta produção, o
nutricionista investigou possíveis desequilíbrios associados
à bio-hidrogenação ruminal ao analisar a composição dos
ácidos graxos do leite. Observou-se maior porcentagem de
ácidos graxos trans e menor concentração de ácido
linoleico conjugado (CLA) no produto final. Marque a
alternativa que indica uma intervenção nutricional
consistente que poderia reverter esse desbalanço. Alternativa A: Aumentar abruptamente a quantidade de ureia na dieta,
presumindo que a conversão proteica no rúmen seja
suficiente para estabilizar a proporção de CLA. Ou Alternativa B: Reduzir a fração volumosa, fornecendo ração
concentrada rica em amido não degradado e
descartando fontes de ácidos graxos insaturados. Ou Alternativa C: Prover tamponantes ruminais e fontes moderadas de
lipídios insaturados protegidos, equilibrando a
fermentação e limitando a excessiva bio-hidrogenação
dos ácidos graxos essenciais. Ou Alternativa D: Adicionar altas doses de gordura de origem animal, visto
que a insaturação excessiva advinda de óleos vegetais
inviabiliza qualquer benefício no teor de CLA do leite.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [C] Prover tamponantes ruminais e fontes moderadas de
lipídios insaturados protegidos, equilibrando a
fermentação e limitando a excessiva bio-hidrogenação
dos ácidos graxos essenciais.

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