Para que a maior parte ...

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Ano: 2022 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4170338 Nutrição

Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. Sobre a cocção, é CORRETO afirmar que:

A cocção auxilia no crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.

A cocção melhorar o valor nutritivo do alimento.

A cocção reduz a palatabilidade, aumentado, acentuando ou alterando a cor, o sabor, a textura ou a consistência dos alimentos.

A cocção reduz a digestibilidade do alimento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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