Na inspeção sanitária de produtos lácteos, o leite cru refri...

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Ano: 2024 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Betim - MG Prova: FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Médico Veterinário |

Q3346720 Veterinária

Na inspeção sanitária de produtos lácteos, o leite cru refrigerado deve atender a alguns parâmetros físico-químicos.

Com relação a esses parâmetros, indique a afirmativa INCORRETA:

Teor mínimo de gordura de 3,0 g/100 g (três gramas por cem gramas).

Teor mínimo de lactose anidra de 4,3 g/100 g (quatro inteiros e três décimos de gramas por cem gramas).

Teor mínimo de proteína total de 4,0 g/100 g (quatro gramas por cem gramas).

Teor mínimo de sólidos totais de 11,4 g/100 g (onze inteiros e quatro décimos de gramas por cem gramas).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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