Doença Transmitida por Alimento (DTA) é um termo genérico,
aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia,
náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre,
atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados.
Sobre o tema DTA, assinale a afirmativa correta.

Question

Doença Transmitida por Alimento (DTA) é um termo genérico,
aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia,
náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre,
atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados.
Sobre o tema DTA, assinale a afirmativa correta.  Alternativa A: O profissional de saúde que atende casos suspeitos de DTA
que caracterizam um surto só deve acionar o sistema de
vigilância epidemiológica (responsável pela adoção de
medidas de controle) quando o percentual de óbitos de
indivíduos contaminados for superior a 50% da amostra.  Ou Alternativa B: Infecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo
quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando eles
se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
Essas toxinas atuam nos mecanismos de secreção/absorção
da mucosa do intestino. Ou Alternativa C: A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos
alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das
condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de
oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada
alimento. Ou Alternativa D: Bacillus cereus é um vírus aeróbico obrigatório, com
capacidade de produzir esporos termolábeis. É encontrado no
solo, na vegetação e nos alimentos (especialmente frutas e
cereais), sendo considerado um agente causador de infecções
gastrointestinais.

Fundação Getúlio Vargas · Accepted Answer

Alternativa [C] A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos
alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das
condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de
oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada
alimento.

Doença Transmitida por Alimento (DTA) é um termo genérico, ...

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