De acordo com o regulamento técnico sobre os critérios para ...
I. Os funcionários devem ser treinados constantemente em relação à higiene e às técnicas de manipulação.
II. O reservatório de água deve ser limpo a cada seis meses e mantido sempre tampado.
III. Os acessos às câmaras devem ter mecanismos de proteção contra insetos e roedores.
Assinale:
I. Os funcionários devem ser treinados constantemente em relação à higiene e às técnicas de manipulação. CERTO
II. O reservatório de água deve ser limpo a cada seis meses e mantido sempre tampado. CERTO
III. Os acessos às câmaras devem ter mecanismos de proteção contra insetos e roedores. CERTO
Na minha opinião caberia recurso, pois está errada pelo uso da palavra "constantemente" e no treinamento, também não há nada relacionado à " técnicas de manipulação".
I. Os funcionários devem ser treinados constantemente em relação à higiene e às técnicas de manipulação.
RESOLUÇÃO Nº 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004
4.6.7 Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.