Questões de Concurso Público Prefeitura de Guarulhos - SP 2021 para Especialista em Saúde (Biologia)

Certas parasitoses têm preocupado a vigilância sanitária, principalmente as que são relacionadas aos abatedouros de animais. Sobre uma dessas parasitoses que afetam o homem, são feitas as seguintes afirmações:
– O ciclo de vida do parasita necessita do homem como hospedeiro definitivo. – A única fonte de infecção para o hospedeiro intermediário é o hospedeiro humano portador. – Dependendo da forma evolutiva ingerida, o hospedeiro humano assume papel semelhante ao do hospedeiro intermediário.
Essa parasitose é adquirida quando ocorre ingestão

A ilustração a seguir representa uma situação que pode ocorrer em ambientes de preparação e manipulação de alimentos.

O processo apresentado na ilustração resulta na formação de

A avaliação do risco sanitário é a análise dos perigos que podem estar associados a determinados alimentos e que permite estimar a probabilidade de ocorrência de efeitos adversos à saúde pelo consumo desse alimento. Dentre os princípios dessa avaliação, está a Análise de Risco cujo foco está nas consequências da ingestão de microrganismos e na ocorrência do perigo em toda a cadeia do alimento. Essa análise exige três componentes: avaliação, gerenciamento e comunicação de risco, conforme a representação a seguir.


A intersecção entre os componentes 1 e 2, na representação, corresponde à realização das seguintes atividades:

A saúde pública pode ser considerada o ramo da ciência que busca prevenir e tratar doenças por meio da análise de indicadores de saúde e sua aplicação nos campos da biologia, epidemiologia e outros. Entre suas ações, encontra-se a prevenção primária, focada na promoção da saúde (1) e na proteção específica (2), e a prevenção secundária, focada em diagnóstico precoce (3). Assim, constituem corretos exemplos de medidas relacionadas às ações 1, 2 e 3, respectivamente:

O saneamento, dentre as atividades da saúde pública, é um dos mais importantes meios de prevenção de doenças, principalmente daquelas que utilizam a água como meio para transmitir agentes patogênicos, direta ou indiretamente, aos seres humanos, causando doenças. O organograma a seguir representa a relação entre os componentes dessa cadeia.

Considerando as causas e as doenças, a sequência está correta em: