Questões de Concurso Público Prefeitura de Paulista - PE 2014 para Cozinheiro

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Q424485
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |
Q424485 Nutrição
Sobre o uso dos uniformes, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q424486
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |
Q424486 Nutrição
Para medir um volume de leite de coco que será utilizado em um molho, a forma CORRETA é em
Alternativas
Q424487
Gastronomia
Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |
Q424487 Gastronomia
Considerando uma refeição para criança de 7 anos de idade, qual das abaixo listadas é a preparação de batata menos indicada?
Alternativas
Q424488
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |
Q424488 Nutrição
Qual a maneira CORRETA de se provar um alimento durante o cozimento?
Alternativas
Q424489
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |
Q424489 Nutrição
Qual o tipo de calçado apropriado para o ambiente de trabalho de uma cozinha?
Alternativas
Respostas
36: C
37: B
38: D
39: D
40: A
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