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Q2395542

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ,

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395542 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Sobre a PNAN é correto afirmar:

Alternativas

Ao ter como objetivo o fortalecimento da autonomia dos indivíduos para fazer as suas escolhas e práticas alimentares, favorece, por um lado, um aumento da capacidade de interpretação e análise do sujeito sobre si e sobre o mundo e, por outro, pode também pode corroborar com o desenvolvimento de desvios nutricionais característicos do atual cenário epidemiológico.

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) é uma das vertentes da Promoção à Saúde, sendo compreendida como um conjunto de estratégias que proporcionem aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos, considerando-se que o alimento tem função exclusiva de suprir as necessidades biológicas.

Tem como prioridade a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a intervenção e tratamento de agravos à saúde já estabelecidos, decorrente de práticas alimentares inadequadas.

Tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular).

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Q2395543

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395543 Nutrição

O Botulismo é uma doença que se desenvolve a partir da ação de uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum. Sobre isso é incorreto afirmar:

Alternativas

O botulismo alimentar ocorre pela ingestão da toxina pré-formada nos alimentos.

A enfermidade também pode ocorrer pela infecção, multiplicação e produção de toxinas por microrganismos clostridiais em feridas ou no trato gastrintestinal.

O botulismo infantil ocorre em crianças muito jovens devido à absorção de toxina produzida in vivo, no intestino da criança.

Todos os alimentos cujo pH se situe entre 4,0 e 5,2 e que estejam armazenados em embalagens parcialmente livres de oxigênio são potencialmente botulogênicos.

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Q2395544

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395544 Nutrição

Resultados de revisões sistemáticas e metaanálises de estudos transversais e longitudinais, têm evidenciado a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de obesidade e de diversas doenças crônicas não transmissíveis, além de mortalidade por todas as causas. Sobre a tendência do consumo desses alimentos no Brasil é correto afirmar:

Alternativas

A contribuição de alimentos ultraprocessados para o total de energia na dieta dos brasileiros aumentou significativamente, atingindo valores de 30%.

A associação inversa entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a idade é uma realidade observada no Brasil, onde crianças e adolescentes apresentam proporcionalmente maior consumo desse grupo de alimentos.

O consumo de ultraprocessados varia de forma significativa segundo estratos socioeconômicos e demográficos e sendo menor no sexo feminino e entre adolescentes.

Observou-se uma estagnação do consumo de alimentos ultraprocessados em estratos socioeconômicos menos privilegiados.

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Q2395545

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395545 Nutrição

De acordo com o Ministério da Saúde, pode ser classificado como um alimento processado:

Alternativas

Saladas de hortaliças folhosas higienizadas, picadas e embaladas.

Achocolatado em pó.

Milho verde em conserva.

Suco de laranja pasteurizado puro.

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Q2395546

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Idoso ,

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395546 Nutrição

Em relação as necessidades nutricionais dos idosos, a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição recomenda uma ingestão de proteínas diária por kg de peso corporal igual à:

Alternativas

0,6 g.

0,8 g.

1,0 g.

1,6 g.

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16: D

17: D

18: B

19: C

20: C

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