Questões de Concurso Público UFU-MG 2021 para Nutricionista
Foram encontradas 40 questões
Q1891512
Nutrição
O Sistema de Análise de Perigos e de Pontos Críticos de Controle (APPCC) é baseado numa série de
etapas inerentes ao processo de produção de alimentos, a começar pela obtenção da matéria-prima até o seu
consumo, fundamentando-se na identificação dos perigos potenciais à segurança do alimento, bem como nas
medidas para o controle das condições que geram os perigos.
Em relação a esse sistema, é correto afirmar que
Em relação a esse sistema, é correto afirmar que
Q1891513
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira, que teve sua segunda edição publicada em 2014,
constitui-se em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e
saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Para a orientação sobre a escolha dos alimentos, foram agrupados, nesse guia alimentar, os diferentes tipos de alimentos em quatro categorias, definidas de acordo com o seguinte critério:
Para a orientação sobre a escolha dos alimentos, foram agrupados, nesse guia alimentar, os diferentes tipos de alimentos em quatro categorias, definidas de acordo com o seguinte critério:
Q1891514
Nutrição
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa governamental de adesão voluntária,
que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores por
meio da concessão de incentivos fiscais, tendo como prioridade o atendimento aos trabalhadores de baixa
renda.
Dentre as alternativas abaixo sobre o PAT, é INCORRETO afirmar que
Dentre as alternativas abaixo sobre o PAT, é INCORRETO afirmar que
Q1891515
Nutrição
Em relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
Q1891516
Nutrição
Alguns funcionários de uma empresa relataram ao(à) nutricionista da unidade de produção de refeições
que começaram a apresentar náuseas e vômitos duas horas após se alimentarem no local. Todos os
funcionários que se sentiram mal haviam consumido uma torta de frango confeitada.
Considerando-se as informações apresentadas, o provável micro-organismo envolvido nesse surto de doença transmitida por alimentos seria
Considerando-se as informações apresentadas, o provável micro-organismo envolvido nesse surto de doença transmitida por alimentos seria