Questões de Concurso Público CRN 4ª Região (ES, RJ) 2022 para Nutricionista Fiscal

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.

Os manipuladores de alimentos da UAN são comprovadamente capacitados em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e DTA. Sendo assim, eles devem estar cientes de que a RDC n.º 216 veda o uso de adornos pessoais e de maquiagem, cabelo solto, unhas grandes, qualquer tipo de esmaltação e barba, para que não haja contato destes com os alimentos.

Conforme a Portaria MS n.º 1.428/1993 e a Resolução Anvisa RDC n.º 275/2002, julgue o item.

Considera-se como inspeção especial a exigida por um determinado evento, que teve como consequência um agravo ao consumidor e(ou) ao trabalhador, com vistas a determinar e a intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.

Conforme a Portaria MS n.º 1.428/1993 e a Resolução Anvisa RDC n.º 275/2002, julgue o item.

Os procedimentos da inspeção não estão adstritos ao manual de inspeção.

Com base na Resolução RDC Anvisa n.º 216/2004, na Resolução RDC Anvisa n.º 502/2021 e na Resolução RDC Anvisa n.º 503/2021, julgue o item.

Enquanto o esgoto deve estar localizado na área externa, a caixa de gordura pode estar localizada na área interna do local de preparação e armazenamento de alimentos.

Com base na Resolução RDC Anvisa n.º 216/2004, na Resolução RDC Anvisa n.º 502/2021 e na Resolução RDC Anvisa n.º 503/2021, julgue o item.

A manipulação da nutrição enteral (NE) deve ser realizada com técnica asséptica, seguindo os procedimentos escritos e validados.