Questões de Concurso Público CRM-PR 2018 para Copeira
Foram encontradas 49 questões
A lavagem visa à remoção dos restos de alimentos, de sujidades e de poeiras e garante a completa higienização dos utensílios de cozinha.
A higienização da geladeira (refrigerador) e do freezer da cozinha deve ser feita a cada três meses.
Para a correta limpeza de equipamentos de cozinha, é sempre necessário desmontar as peças não fixas antes de lavar.
A desinfecção de peças não fixas de equipamentos de cozinha pode ser feita por imersão em solução de hipoclorito de sódio.
A diluição indicada para desinfecção é uma colher de sopa de hipoclorito de sódio para cada litro de água.