Questões de Concurso Público Prefeitura de Vitorino - PR 2024 para Merendeiro Escolar

Foram encontradas 6 questões

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Q3927736
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927736 Nutrição
Durante a manipulação de alimentos existem alguns hábitos que devem ser EVITADOS. Quais são eles? 
Alternativas
Q3927741
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927741 Nutrição
Você deixou cair no chão uma colher que estava utilizando para mexer a comida na panela. Dentre as afirmativas abaixo qual conduta está CORRETA?
Alternativas
Q3927747
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927747 Nutrição
No contexto de garantir a higiene e a segurança alimentar, qual entre as características a seguir deve ser EVITADA, pois pode comprometer a eficácia na limpeza e propiciar o acúmulo de resíduos? 
Alternativas
Q3927748
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927748 Nutrição
O que é a contaminação cruzada?
Alternativas
Q3927750
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927750 Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à temperatura no preparo dos alimentos.

1. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).
2. O descongelamento deve ser feito em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
3. Os alimentos que foram submetidos ao descongelamento e não foram utilizados, podem ser congelados novamente.

Assinale a alternativa que indica a(s) afirmativa(s) CORRETA(S).
Alternativas
Q3927752
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927752 Nutrição
Indique se as seguintes alternativas sobre a utilização de sobras são verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) As sobras devem ser armazenadas sem levar em consideração os cuidados desde o armazenamento até a distribuição dos alimentos.
( ) Os alimentos que foram para o prato de cada pessoa e voltaram são considerados restos e não devem ser reaproveitados.
( ) As sobras frias, desde que não tenha sido manipulada com as mãos ou em pratos de cada pessoa, podem ser refrigeradas para nova distribuição.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é?
Alternativas
Respostas
1: D
2: B
3: A
4: D
5: C
6: D
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