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Prefeitura de Clevelândia - PR - 2026 - Prefeitura de Clevelândia - PR - Merendeira
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Q4200395

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Clevelândia - PR Órgão: Prefeitura de Clevelândia - PR Prova: Prefeitura de Clevelândia - PR - 2026 - Prefeitura de Clevelândia - PR - Merendeira |

Q4200395 Nutrição

O que é a chamada "Contaminação Cruzada" na cozinha?

Alternativas

Passar sujeira ou bactérias de um alimento cru (como o frango) para um alimento pronto (como uma salada) usando a mesma faca sem lavar.

Misturar duas marcas diferentes de arroz na mesma panela.

Deixar a tampa da panela aberta enquanto a comida ferve.

Quando a comida queimar no fundo da panela.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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Q4200396

Segurança e Saúde no Trabalho NR 24 - Norma Regulamentadora nº 24 - Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho (Higiene do Trabalho) , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,

Q4200396 Segurança e Saúde no Trabalho

Ao receber uma caixa de latas de extrato de tomate, qual delas deve ser rejeitada e devolvida imediatamente?

Alternativas

A lata que tiver o rótulo um pouco torto.

A lata que estiver estufada, amassada ou enferrujada.

A lata que vier em uma caixa de papelão amassada.

A lata que estiver muito fria.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

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Q4200397

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,

Q4200397 Nutrição

Qual o produto correto que deve ser usado para deixar as verduras e frutas (como alface e maçã) livres de germes antes de servir para os alunos?

Alternativas

Detergente de pia comum.

Vinagre de cozinha.

Água com solução clorada (hipoclorito de sódio).

Sabão em pó.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

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Q4200398

Segurança e Saúde no Trabalho Segurança do Trabalho e Prevenção de Infortúnios , NR 6 - Norma Regulamentadora n° 6 - Equipamentos de Proteção Individual - EPI , Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ( assuntos)

Q4200398 Segurança e Saúde no Trabalho

Qual equipamento de proteção (EPI) é obrigatório para a merendeira usar na hora de lavar o chão da cozinha com água e sabão para não escorregar?

Alternativas

Chinelo de dedo.

Botas de borracha com solado antiderrapante.

Tênis de tecido comum.

Apenas a touca de cabelo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

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Q4200399

Segurança e Saúde no Trabalho Segurança do Trabalho e Prevenção de Infortúnios , NR 23 - Norma Regulamentadora nº 23 - Proteção Contra Incêndio , Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ( assuntos)

Q4200399 Segurança e Saúde no Trabalho

Se uma panela com óleo começar a pegar fogo no fogão, o que a merendeira deve fazer primeiro de forma segura?

Alternativas

Jogar um balde de água fria dentro da panela.

Desligar o fogo e tampar a panela com uma tampa de metal ou pano úmido para tirar o ar.

Abanar a panela com o pano de prato para apagar o fogo.

Sair correndo com a panela na mão para jogar no lixo lá fora.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

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Q4200400

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) , Resolução nº 26 de 2013 - Atendimento da Alimentação Escolar na Educação Básica no Âmbito do PNAE ,

Q4200400 Nutrição

De acordo com as regras da alimentação escolar, quais alimentos devem ser evitados ou proibidos na merenda das crianças?

Alternativas

Frutas, verduras e legumes frescos.

Arroz, feijão e carnes magras.

Alimentos com muito açúcar, sal e gordura, como refrigerantes, salgadinhos e bolachas recheadas.

Leite e iogurte natural.

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Q4200401

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Q4200401 Nutrição

Como deve ser a lixeira que fica dentro da cozinha da escola para jogar os restos de alimentos?

Alternativas

Deve ser aberta para facilitar o trabalho.

Deve ficar em cima da mesa onde a comida é cortada.

Pode ser um saco de lixo aberto encostado na parede.

Deve ter tampa e ser aberta apenas pisando no pedal, sem mexer com as mãos.

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Q4200402

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Nutrição e Saúde Pública , Lei nº 11.947 de 2009 - Atendimento da Alimentação Escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola , Resolução nº 26 de 2013 - Atendimento da Alimentação Escolar na Educação Básica no Âmbito do PNAE ( assuntos)

Q4200402 Nutrição

Por que a merendeira deve guardar uma pequena quantidade (amostra) da comida que foi servida no dia?

Alternativas

Para comer no dia seguinte se sobrar.

Para o caso de alguma criança passar mal e a vigilância sanitária precisar analisar se a comida estava boa.

Para mostrar para a diretora o que foi feito.

Para não desperdiçar o que sobrou na panela.

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Q4200403

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,

Q4200403 Nutrição

Alimentos como arroz, batata, macarrão e pão são muito importantes na merenda porque dão o que para as crianças?

Alternativas

Energia para elas estudarem e brincarem (Carboidratos).

Apenas dão sede às crianças.

Vitaminas que evitam gripes.

Não servem para nada na alimentação.

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Q4200404

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Q4200404 Nutrição

Qual o procedimento correto ao final do dia com os panos de prato e aventais usados na cozinha?

Alternativas

Levar para lavar com água, sabão e água sanitária para estarem bem limpos no próximo uso.

Guardar do jeito que estão para usar no dia seguinte.

Apenas sacudir a sujeira e pendurar atrás da porta.

Jogar no lixo comum porque eles são descartáveis.

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11: A

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14: B

15: B

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17: D

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19: A

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