Questões de Concurso Público Prefeitura de Cáceres - MT 2022 para Nutricionista Generalista
Foram encontradas 9 questões
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
MSConcursos - 2022 - Prefeitura de Cáceres - MT - Nutricionista Generalista |
Q4072909
Nutrição
Sobre a transição alimentar da criança, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072910
Nutrição
Correlacione as colunas e marque a alternativa com sequência correta.
COLUNA I.
1- Sobra viável (limpa).
2- Resto.
COLUNA II.
( ) Alimentos prontos que não foram servidos, ou distribuídos.
( ) Alimentos prontos que foram para distribuição (balcão térmico), ficaram sob controle, que atenderam aos critérios de segurança e não foram servidos.
( ) Alimentos pré-preparados que foram armazenados fora do critério de segurança.
( ) Alimentos que foram servidos.
( ) Alimentos industrializados armazenados fora do prazo de validade.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072912
Nutrição
São bactérias resistentes ao calor e produtoras de esporos, exceto:
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072913
Nutrição
Correlacione as terminologias habitualmente usadas nas preparações de alimentos à sua descrição, assinalando a alternativa correta.
1- Escaldar.
2- Revolver.
3- Gelificar.
4- Ligar.
( ) Modificação da parede celular vegetal, pela embebição de água, convertendo-se em mucilagem.
( ) Adicionar água em ebulição ao alimento.
( ) Engrossar uma preparação com farinha e água, submetidas à cocção.
( ) Misturar ingredientes, com movimentos vagarosos.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072914
Nutrição
Indique a Instrução Normativa que estabelece os requisitos técnicos para declaração de rotulagem
nutricional nos alimentos embalados, que se aplica de maneira a completar a Resolução de Diretoria Colegiada
nº429/2020.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072915
Nutrição
Indique a alternativa referente aos cuidados necessários, quanto ao ritmo de introdução de novos alimentos,
para crianças com alergia alimentar.
A- Introduzir o novo alimento no inicio do dia, para ter tempo para monitorar eventuais reações adversas.
B- Os pais devem ser orientados com clareza, sobre como lidar com uma reação alérgica, sobretudo em alterações no padrão respiratório.
C- Se testes de alergias tiverem sido feitos, convém usá-los para construir uma lista de alimentos que devem ser testados, o que contribui para evitar atrasos na introdução de novos alimentos.
D- Começar com alimentos de baixa alergenicidade.
E- Tentar uma versão cozida do novo alimento, se possível, aumentando gradualmente a quantidade oferecida.
A- Introduzir o novo alimento no inicio do dia, para ter tempo para monitorar eventuais reações adversas.
B- Os pais devem ser orientados com clareza, sobre como lidar com uma reação alérgica, sobretudo em alterações no padrão respiratório.
C- Se testes de alergias tiverem sido feitos, convém usá-los para construir uma lista de alimentos que devem ser testados, o que contribui para evitar atrasos na introdução de novos alimentos.
D- Começar com alimentos de baixa alergenicidade.
E- Tentar uma versão cozida do novo alimento, se possível, aumentando gradualmente a quantidade oferecida.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072916
Nutrição
Uma cozinha compra 30kg de arroz polido tipo 1, diariamente, para atender seus 180 comensais, este produto
cozido resulta em 51kg. Indique qual alternativa representa o fator de cocção desta preparação.
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072917
Nutrição
Ao implementar a terapia nutricional, seja via oral, enteral, ou parenteral, no paciente com desnutrição, qual
dos aspectos relacionados não deve ser contemplado na monitoração dos efeitos da terapêutica instituída?
Ano: 2022
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
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Q4072918
Nutrição
Sobre a atuação do nutricionista no tratamento do Transtorno de Compulsão Alimentar (TCA), identifique as
sentenças corretas e indique a alternativa correspondente.
I- O diário alimentar deve ser o instrumento principal de orientação nutricional individual e cria estreitamento no vínculo paciente-nutricionista.
II- A abordagem nutricional deve ser impositiva, valorizando as conquistas do paciente.
III- Devem ser feitas orientações simples e objetivas, a prescrição de dietas é fundamental e prioritária para o resultado do tratamento.
IV- O enfoque do tratamento é a diminuição e a remissão dos episódios de compulsão alimentar e o estabelecimento de um comportamento alimentar adequado.
V- Cuidado para não focar, exclusivamente, no peso e no corpo. O excesso de peso deve ser abordado, mas não deve ser o objetivo principal do tratamento.
I- O diário alimentar deve ser o instrumento principal de orientação nutricional individual e cria estreitamento no vínculo paciente-nutricionista.
II- A abordagem nutricional deve ser impositiva, valorizando as conquistas do paciente.
III- Devem ser feitas orientações simples e objetivas, a prescrição de dietas é fundamental e prioritária para o resultado do tratamento.
IV- O enfoque do tratamento é a diminuição e a remissão dos episódios de compulsão alimentar e o estabelecimento de um comportamento alimentar adequado.
V- Cuidado para não focar, exclusivamente, no peso e no corpo. O excesso de peso deve ser abordado, mas não deve ser o objetivo principal do tratamento.
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