Questões Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP 2025 para Biólogo

Q3435614

Ano: 2025 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MS CONCURSOS - 2025 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Biólogo |

Q3435614 Nutrição

Durante a interpretação de laudos analíticos de alimentos, qual condição resulta em reprovação do produto, independentemente da quantidade detectada?

Presença de células vegetais residuais em polpas de frutas industrializadas.

Identificação de areia em quantidade inferior a 1,5% no peso do produto.

Detecção de fragmentos de vidro, independentemente do tamanho ou formato.

Localização de microrganismos acidúricos em alimentos fermentados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3435618

Ano: 2025 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MS CONCURSOS - 2025 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Biólogo |

Q3435618 Nutrição

Com relação à deterioração dos alimentos, é correto afirmar:

Todo alimento deteriorado representa risco de doença infecciosa grave ao ser humano.

Alimentos não perecíveis apresentam alta atividade de água, favorecendo deterioração rápida.

A deterioração é definida como qualquer alteração sensorial em alimentos que comprometa sua aceitação, podendo ou não envolver crescimento microbiano.

A deterioração alimentar ocorre, exclusivamente, em alimentos frescos e nunca em alimentos processados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP 2025 para Biólogo

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