O planejamento e a administração de unidades de alimentação e nutrição (UAN) envolvem diversos aspectos operacionais. Sobre este tema, marque a alternativa correta: 

As doenças cardiovasculares são uma das principais causas de morte no Brasil, e a nutrição desempenha papel fundamental na prevenção e controle dessas condições. Sobre o manejo nutricional das dislipidemias, marque a alternativa correta:

Sobre a pirâmide alimentar e suas adaptações para a realidade brasileira, leia as afirmativas:

I. A base da pirâmide alimentar brasileira é composta por cereais, pães, tubérculos e raízes.
II. As gorduras estão posicionadas no topo da pirâmide, representando o menor consumo recomendado.
III. A inclusão de alimentos ultraprocessados na pirâmide é incentivada para aumentar a palatabilidade da dieta.
IV. As frutas e hortaliças ocupam a mesma camada da pirâmide, indicando a importância de seu consumo diário.

Estão corretas as afirmativas:

No contexto da vigilância nutricional, a avaliação do estado nutricional é uma prática essencial para subsidiar intervenções de saúde pública. Sobre os indicadores utilizados, marque a alternativa correta:

Sobre terapia nutricional parenteral, analise as afirmativas:

I. A terapia nutricional parenteral total é indicada em pacientes com incapacidade funcional do trato gastrointestinal, como em casos de íleo paralítico prolongado.
II. Os lipídios utilizados na nutrição parenteral são fornecidos na forma de ácidos graxos livres para facilitar sua absorção.
III. A osmolaridade da solução administrada deve ser compatível com a via de acesso, sendo soluções hipertônicas indicadas para acesso central.
IV. O monitoramento laboratorial frequente é indispensável para evitar complicações como hiperglicemia, hipertrigliceridemia e alterações hidroeletrolíticas.

Estão corretas as afirmativas: