Para uma boa higienização dos equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos, como bancadas, mesas, panelas, colheres, é necessário:

I. desinfetar todos equipamentos e utensílios com água sanitária e acrescentar uma diluição de álcool 70%.
II. observar as recomendações do fabricante sobre a forma de uso dos equipamentos e utensílios a fim de garantir uma melhor conservação e evitar contaminação dos alimentos por fragmentos ou resíduos tóxicos.
III. fazer a desinfecção dos equipamentos, móveis e utensílios com água clorada, e esperar, no mínimo, dois minutos para retirada do produto.

É correto o que se afirma em: 

Na Escola Municipal José Aquino, os alimentos são estocados no depósito de alimentos próximo a cozinha. Para uma estocagem eficiente os alimentos devem ser, EXCETO: 

A fome e o desperdício de alimentos são dois grandes problemas enfrentados pelo Brasil, constituindo-se em um dos paradoxos do país, que é um dos maiores exportadores de alimentos e, também, campeão em desperdício. O reaproveitamento das partes não convencionais dos alimentos:

I. minimizam o impacto ambiental causado por tais resíduos.

II. possuem grande quantidade de proteína, vitaminas e sais minerais.

III. possibilitam o desenvolvimento de receitas nutritivas.

IV. aumentam a produção excessiva de lixo orgânico e impactos ambientais.

É correto o que se afirma em: 

A não higienização ou a higienização incorreta podem contaminar os equipamentos e utensílios utilizados na alimentação. Para que a contaminação não aconteça, é necessário o uso: 

Em relação a conservação de alimentos, assinale (V) para as afirmativas corretas e (F) para as falsas.

( ) destrói bactérias e enzimas.
( ) previne a contaminação.
( ) prolonga o “tempo de prateleira” de um produto.
( ) altera a origem microbiana do alimento.
( ) evita o desperdício em locais onde há excedente.

A sequência correta de cima para baixo é: